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Julien n’a que 16 ans. Le lycéen est le benjamin de toute l’histoire de l’émission. Pour la toute première épreuve, il a réalisé un marbré aux couleurs de l’arc-en-ciel, à la présentation particulièrement bien soignée. "Je suis le plus jeune, mais je peux être le premier de la classe, aussi", a-t-il plaisanté.
Cette réalisation, ainsi que la pâtisserie qu’il a réalisée pour l’épreuve créative, un gâteau poire et chocolat en forme de ballon de basket – il s’agissait de créer un dessert qui rappelle l’école, et le jeune homme joue au basket – ont séduit le jury. Il termine donc avec le tablier bleu, ce qui signifie qu’il est le pâtissier de la semaine.
