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Valentino, 29 ans, propriétaire d’un restaurant à Strépy-Bracquegnies, a pris une décision radicale pour se maintenir à flot pendant la crise sanitaire. À partir du 2e confinement, le jeune homme a pris conscience de l’urgence de la situation. "On a les petites aides de l’état mais c’est pas suffisant pour combler les charges", explique-t-il. Il s’est donc lancé dans une toute autre activité : la chocolaterie. "Mon expérience de restaurateur m’apporte beaucoup de choses dans ma fonction de chocolatier", raconte-t-il.
