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Cette saison est la préférée de Julien Lapraille en termes de légumes. "On a une panoplie immense", se réjouit-il. Le chef cite notamment les courges, courgettes, navet, butternut, panais, topinambours, choux de Bruxelles… "Il y a tellement de variétés, on a des goûts et des styles différentes. Et puis, ce sont tous des légumes de chez nous."
Du côté des fruits, Julien Lapraille cite la pomme et la poire. Mais comment les cuisiner ? Découvrez toutes ses idées de recettes dans la vidéo ci-dessus.
