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En plein dressage du plat lors de la finale de Top Chef opposant David à Adrien, ce dernier a eu une grosse frayeur. Alors qu'il commence à dresser ses assiettes à la chaîne pour servir les 4 chefs ainsi que les 100 convives chargé de juger l'preuve finale, sa bille d'airelle éclate.
"Put***, lance le finaliste. L'assiette est trop chaude, trop chaude, trop chaude"
Il se précipite au congélateur où il récupère le mélange d'airelles afin de former de nouvelles sphères. Il doit en refaire une dizaine. "Ça ne va pas", s'écrie-t-il. "Honnêtement, ça me met un gros coup, c'est très dur", explique-t-il en interview.
La bille d'airelle est un élément essentiel dans l'assiette d'Adrien. Heureusement, soutenu par son équipe, il parvient à expédier toutes les assiettes dans les temps, mais cela s'est joué à peu.
