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Le tournage du Meilleur Pâtissier spéciale Inde a été décalé d'un mois, suite à la détection d'un cas de covid-19 dans l'équipe. Après cette interruption, les pâtissiers ont fait le grand retour sous la tente, pour s'affronter sur le thème de l'Inde. La première épreuve, proposée par Cyril Lignac, consistait à créer un gâteau à base de thé. La recette de Mercotte était un gâteau en forme de lotus, censé s'ouvrir à la dégustation. Enfin, l'épreuve créative mettait à l'honneur les couleurs de l'Inde, grâce à des créations très colorées.
A l'issue de cette semaine d'épreuves, c'est Reine, la retraitée attachante, qui a remporté le tablier bleu, aux portes de la demi-finale. Ces portes se sont malheureusement fermées, pour Siham, la jeune femme au large sourire. L'épreuve de Mercotte était une catastrophe, pour elle : elle a même fini en larmes, sous pression. Ses trois créations n'ont pas convaincu le jury, cette semaine, mais elle est partie sans rancune, et surtout sans perdre son beau sourire. "Je pars avec l'esprit léger, parce que j'ai vécu une expérience de dingue. Je ne pensais pas aller aussi loin, donc je suis vraiment contente et fière de mon parcours."
