Tirée du vieux grimoire de Mercotte, une recette élaborée pour le président Giscard d'Estaing par Paul Bocuse....

"Tu es machiavélique, Mercotte", s'exclame Ariane Brodier, comédienne, en découvrant l'épreuve technique de Mercotte. Les candidats du Meilleur Pâtissier Célébrités doivent en effet réaliser une recette appelée: "Le président".

Ce gâteau a été élaboré pour le président français en exercice en 1975: Valéry Giscard d'Estaing. Ce gâteau a été élaboré par Paul Bocuse et Maurice Bernachon. Il est composé de génoise, de ganache au chocolat et de cerises macérées, puis recouvert d'une généreuse couche de copeaux de chocolat. Et Mercotte de nous révéler dans cette séquence, les secrets d'un bon président.

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